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Vin rosé AOC Costière de Nîmes CHATEAU CADENETTE

Le vin rosé Château Cadenette est issu des cépages Syrah et Grenache à proportions égales.
Afin de préserver la fraîcheur et tous les arômes de fruit, le raisin est vendangé la nuit, puis les jus sans leurs pellicules sont maintenus à basse température dans la cuve où ils vont fermenter lentement.
Pendant 15 ou 20 jours nous surveillons attentivement le maintien d'une bonne température tout en aérant chaque jours par soutirage le jus devenant vin.
On ne parle pas d'élevage pour le rosé car il est idéal de le consommer dans l'année, il aura ainsi toutes ces qualités de fraîcheur et le goût de fruits frais.

Rosé wine Costières de Nîmes 'CHATEAU CADENETTE'

Rosé wine 'Château Cadenette' is a product of Syrah and Grenache grapes at equal proportions. In order to preserve the freshness and all fruit fragrances, the grapes are cut at night. Then their juice, without pulp, is maintained at low temperature in a barrel, where they macerate very slowly. During 15 or 20 days we supervise very attentively maintain at the right temperature, aerating by sifting the juice that becomes wine.
We don't talk about 'ageing' for rosé wines, because ideally it should be drunk in the year of production in order to keep its freshness qualities and fresh fruit flavours.